Se recomienda encarecidamente a las instalaciones que sigan las directrices para reducir la probabilidad de incendios en la cocina.
Los equipos de cocina comerciales y domésticos requieren una limpieza frecuente. Aunque pueda parecer que limpiar la grasa es tan sencillo como pasar un paño por la superficie de cocción, otras áreas como los componentes internos, especialmente debajo y alrededor de los quemadores, son igualmente importantes. La grasa se acumulará rápidamente en los componentes y causará o intensificará un incendio. Establecer listas de verificación de limpieza con programas de mantenimiento diarios, semanales y mensuales ayudará a garantizar una cocina segura. Los equipos y componentes de cocina comerciales y domésticos, como hornos, cocinas, freidoras, campanas de ventilación, trampas de grasa, bandejas de goteo de grasa, elementos calefactores, encendedores, ventiladores y controles, son solo algunas de las áreas propensas a la acumulación de grasa.
¡Incluso con equipos limpios, aún pueden producirse incendios en la cocina! Asegúrese de que su personal esté capacitado sobre cómo extinguir adecuadamente un incendio de cualquier origen (grasa, eléctrico, plástico, madera, ropa, etc.). Visite la Asociación Nacional de Protección contra Incendios (NFPA) para obtener más información sobre la prevención de incendios: Top fire causes (nfpa.org)
Póngase en contacto con el programa de Salud Ambiental de la Oficina de Calidad y Cumplimiento de la Atención Médica (HCQC) en EHSHCQC@health.nv.gov si tiene preguntas o necesita más recursos.
Para obtener más actualizaciones sobre la concesión de licencias a instalaciones médicas y relacionadas con la salud, visite el sitio web del blog de la Oficina de Calidad y Cumplimiento de la Atención Médica.