El 8 de julio, el Servicio de Alimentos y Nutrición (FNS) publicó el informe “Estudio del USDA sobre Nutrición y Actividad en Entornos de Cuidado Infantil II (SNACS II)”. SNACS-II es el segundo estudio de la serie de estudios SNACS, que recopila y analiza datos sobre los proveedores de cuidado infantil de CACFP, los niños a los que cuidan, las comidas y los refrigerios que sirven, el costo de producir esas comidas y refrigerios, y las oportunidades de actividad física que brindan.
SNACS-II recopiló datos de 2022-23. El FNS utiliza los datos para obtener información importante sobre el CACFP, como la nutrición de las comidas y los refrigerios del CACFP, y la salubridad de las dietas de los niños en los días en que asisten y no asisten al cuidado infantil. Este estudio revisa el cuidado infantil temprano de CACFP (bebés – 5 años) y las comidas de antes y después de la escuela de CACFP (6-12 años), utilizando el Índice de Alimentación Saludable-2015 (HEI) para evaluar qué tan bien se alinean las comidas del programa y las dietas de los niños con las Pautas Alimentarias para Estadounidenses.
Resultados del estudio:
- Cuando están al cuidado de los proveedores de CACFP, los niños tienen dietas generales mejores que en los días en que no lo están.
- Las comidas y los refrigerios que los proveedores de CACFP sirvieron en 2022-23 se alinearon con las Pautas Alimentarias para Estadounidenses. Además, las puntuaciones HEI de las comidas y los refrigerios de CACFP fueron más altas en SNACS-II (2022-23) que en SNACS-I (2016-17), lo que demuestra una mejora con el tiempo.
- Las tasas de reembolso de las comidas cubrieron los costos de alimentos de los proveedores, pero fueron inferiores a los costos totales de las comidas para todos los tipos de comidas.
Lee el estudio completo aquí.